今天冬至 不來一只羊助助興?
今天冬至
是最適合養(yǎng)生的時節(jié)!
在興義,很多人都會首選羊肉,
因為暖和、因為爽!
一份熱氣騰騰的羊肉,
不但可以益氣補虛、溫中暖下,
還能增加機體免疫力!
簡直不要太安逸!。
在興義
羊肉有很多吃法
咱興義人吃羊肉的花樣
就一個字 服
冬天必吃:羊肉火鍋
如此寒冷的日子,區(qū)區(qū)棉毛褲怎么足夠拯救我們呢?御寒還是得內外兼修啊,冬日首選,自然是火鍋……說到火鍋不得不提的就是羊肉火鍋,不行了,口水都淌出來了······
羊肉的吃法呢,有清湯、黃燜、麻辣等選擇。總之,不管你選擇什么樣的鍋底,羊肉都是要論斤點著吃才叫過癮的!
下館子必點:羊內臟
羊的內臟,在興義人看來,可吃的繁多,什么心、肝、肚都是下館子必點的菜。各種羊雜不僅是火鍋必配,在餐桌上也占據(jù)了一席之地。甚至大放異彩!總之,羊身上能吃的、好吃的可不僅僅是身體上的肉,這些內臟不僅有味道,甚至更有營養(yǎng)。
羊血
羊血含蛋白質16.4%,主要為血紅蛋白,其次為血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平,功能止血去淤。
羊心
羊的心臟。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2、A、C)、尼克酸等。功能為補心、舒郁。可用于勞心膈痛,驚悸等癥。
羊肺
羊的肺臟。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺能補肺氣、調水道,可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或頻數(shù)。
羊肚
就是羊的胃。羊肚性味甘、溫,入脾、胃經。能補虛、健脾胃,用于虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
羊肝
羊肝含維生素A多于牛肝,蛋白質含時約為羊肉的2倍,另外還含有脂肪、尼克酸、鈣、磷、鐵等,能益血、補肝、明目。
羊腎
又喊叫羊腰子,能補腎氣、益精髓,主要用于腎虛勞損腰膝痠痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺尿等癥。
羊膽
味甘性寒,有明目功能。
早餐標配:羊肉粉
羊肉粉對興義人具有重大的意義,這幾乎就是早餐的代名詞呀~
但是,羊肉粉的爭議比較大。興義、遵義兩大派別最近更是為了誰才是“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”爭得熱火朝天。
結果毫無疑問,興義當然略勝一籌。

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