6月29日，首屆國(guó)際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——晴隆辣子雞節(jié)開幕。

6月29日，以“共享山地美食，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚力脫貧攻堅(jiān)”為主題的首屆國(guó)際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——晴隆辣子雞節(jié)在晴隆縣沙子鎮(zhèn)“四方五共”美食廣場(chǎng)隆重舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，觀眾可以免費(fèi)品嘗美食辣子雞，聽晴隆美食故事，觀賞斗雞、文藝節(jié)目表演等。

此次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，貴州省黔菜文化研究會(huì)、黔西南州飯店餐飲協(xié)會(huì)、晴隆縣餐飲協(xié)會(huì)承辦，晴隆縣宣傳部、縣投促局、扶貧辦、工科局、農(nóng)業(yè)局、文體旅廣局、財(cái)政局、市監(jiān)局、公安局、沙子鎮(zhèn)黨委政府、團(tuán)委、草地中心、茶業(yè)局、旅游公司、文聯(lián)、作家協(xié)會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)、民間文藝家協(xié)會(huì)、相關(guān)農(nóng)特企業(yè)等協(xié)辦。

晴隆辣子雞節(jié)在晴隆縣的沙子鎮(zhèn)“四方五共”美食廣場(chǎng)舉行。

活動(dòng)旨在貫徹落實(shí)省委書記陳敏爾、省長(zhǎng)孫志剛提出的“讓綠色農(nóng)產(chǎn)品給老百姓帶來更多紅利”，“黔貨出山”，“讓貴州綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)行天下，讓戶戶有增收項(xiàng)目，人人有脫貧門路”的指示精神及州委、州政府召開的首屆國(guó)際山地美食節(jié)會(huì)議精神，進(jìn)一步宣傳推介中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予晴隆的中國(guó)“三碗粉”美食之鄉(xiāng)稱號(hào)，唱響中國(guó)金州“三碗粉”及“晴隆沙子辣子雞”品牌，展示晴隆美食文化和綠色生態(tài)、健康食材形象。

晴隆縣委書記張國(guó)志致辭。

晴隆縣委書記張國(guó)志致辭。他首先對(duì)現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、來賓的到來表示熱烈地歡迎，張國(guó)志說：“長(zhǎng)期以來，晴隆縣受限于山高、谷深、坡陡的自然環(huán)境制約，全縣還有6.95萬沒有實(shí)現(xiàn)脫貧，是全州貧困人口最多、貧困發(fā)生率最高、貧困程度最深的縣城之一，也是貴州省50個(gè)重點(diǎn)貧困縣之一。當(dāng)前，全縣以產(chǎn)業(yè)扶貧為主攻方向，推動(dòng)山地美食與山地脫貧相結(jié)合，直接主動(dòng)對(duì)接中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、貴州省黔菜文化研究會(huì)，與各方共商，形成共識(shí)。致力于搭建平臺(tái)，發(fā)展晴隆縣民族特色餐飲和旅游業(yè)，帶動(dòng)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)等發(fā)展，樹立山地飲食文化交流與合作的典范，實(shí)現(xiàn)戶戶有增收項(xiàng)目、人人有脫貧門路，讓更多的貧困戶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中穩(wěn)定脫貧。我們還真誠(chéng)地歡迎國(guó)內(nèi)外有品牌、有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)來晴隆投資興業(yè)，來挖掘晴隆美食文化資源，傾力塑造晴隆美食文化品牌”。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、中國(guó)杭幫菜博物館館長(zhǎng)戴寧講話。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、中國(guó)杭幫菜博物館館長(zhǎng)戴寧講話。戴寧指出，希望通過美食節(jié)的舉辦，進(jìn)一步挖掘晴隆美食文化的內(nèi)涵，打造山地特色的餐飲，助推脫貧攻堅(jiān)工作。也希望晴隆縣人民政府深入挖掘民族優(yōu)秀的飲食文化、秉承傳統(tǒng)制作工藝、開發(fā)現(xiàn)代發(fā)展模式，盡快制作完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系，使其向產(chǎn)業(yè)化靠攏，逐步形成系列產(chǎn)品，壯大山地美食產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈，打造小品牌帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)脫貧的發(fā)展模式，助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

黔西南州委常委、州人民政府副州長(zhǎng)譚輝宣布辣子雞節(jié)開幕。

“三碗粉”產(chǎn)業(yè)發(fā)展招商項(xiàng)目簽約儀式。

授予晴隆縣“中國(guó)三碗粉美食之鄉(xiāng)”牌匾。

開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、中國(guó)杭幫菜博物館館長(zhǎng)戴寧授予晴隆縣沙子鎮(zhèn)“中國(guó)辣子雞美食小鎮(zhèn)”牌匾 ，授予晴隆縣“中國(guó)三碗粉美食之鄉(xiāng)”牌匾。

師傅們開始忙碌起來。

制作秘制辣醬。

此次美食節(jié)，立體的展示了晴隆美食文化、綠色生態(tài)、綠色健康食材、特色美食和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，活動(dòng)匯聚了全縣數(shù)十家綠色食材基地、農(nóng)特企業(yè)、餐飲企業(yè)及黔西南州知名綠色食材基地農(nóng)特企業(yè)或商家?guī)�來的各種名特優(yōu)美食和綠色食材。  

據(jù)了解，晴隆辣子雞是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)村放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土公雞為主要材料，配以優(yōu)質(zhì)干辣椒（或青椒）、大蒜、生姜、花椒等輔料，經(jīng)過精心制作而成的具有地方特色風(fēng)味的上等美食，其色、香、味俱佳，做法考究，集香、辣、糯、麻為一體。

評(píng)委們對(duì)作品進(jìn)行評(píng)選打分。

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參觀品嘗美食。

吃貨們開搶！搶先品嘗美味。

新出鍋的辣子雞。

令人垂涎三尺。

給辣子雞大賽獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

合影留念。

合影留念。 

此次晴隆辣子雞節(jié)包括“講晴隆美食故事”、“賞民族歌舞”、“品晴隆佳肴”等系列活動(dòng)�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，觀眾可以免費(fèi)品嘗美食辣子雞，聽晴隆美食故事，觀賞斗雞、文藝節(jié)目表演等。

講晴隆美食故事活動(dòng)—講晴隆美食好故事·講好晴隆美食故事。

斗雞表演。

來自晴隆的調(diào)酒師利用本地茶酒等進(jìn)行花式調(diào)酒表演。

黔西南本土知名歌手吳廷朋傾情獻(xiàn)唱。

彝族原生態(tài)舞蹈《阿妹戚托》。

合唱表演《我和我的祖國(guó)》。

（亮點(diǎn)黔西南盧生龍）