6月29日，首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——晴隆辣子雞節(jié)開幕。

6月29日，以“共享山地美食，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚力脫貧攻堅”為主題的首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——晴隆辣子雞節(jié)在晴隆縣沙子鎮(zhèn)“四方五共”美食廣場隆重舉行�；顒蝇F(xiàn)場，觀眾可以免費品嘗美食辣子雞，聽晴隆美食故事，觀賞斗雞、文藝節(jié)目表演等。

此次活動由中國飯店協(xié)會主辦，貴州省黔菜文化研究會、黔西南州飯店餐飲協(xié)會、晴隆縣餐飲協(xié)會承辦，晴隆縣宣傳部、縣投促局、扶貧辦、工科局、農(nóng)業(yè)局、文體旅廣局、財政局、市監(jiān)局、公安局、沙子鎮(zhèn)黨委政府、團委、草地中心、茶業(yè)局、旅游公司、文聯(lián)、作家協(xié)會、餐飲協(xié)會、民間文藝家協(xié)會、相關(guān)農(nóng)特企業(yè)等協(xié)辦。

晴隆辣子雞節(jié)在晴隆縣的沙子鎮(zhèn)“四方五共”美食廣場舉行。

活動旨在貫徹落實省委書記陳敏爾、省長孫志剛提出的“讓綠色農(nóng)產(chǎn)品給老百姓帶來更多紅利”，“黔貨出山”，“讓貴州綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品風行天下，讓戶戶有增收項目，人人有脫貧門路”的指示精神及州委、州政府召開的首屆國際山地美食節(jié)會議精神，進一步宣傳推介中國飯店協(xié)會授予晴隆的中國“三碗粉”美食之鄉(xiāng)稱號，唱響中國金州“三碗粉”及“晴隆沙子辣子雞”品牌，展示晴隆美食文化和綠色生態(tài)、健康食材形象。

晴隆縣委書記張國志致辭。

晴隆縣委書記張國志致辭。他首先對現(xiàn)場領(lǐng)導、來賓的到來表示熱烈地歡迎，張國志說：“長期以來，晴隆縣受限于山高、谷深、坡陡的自然環(huán)境制約，全縣還有6.95萬沒有實現(xiàn)脫貧，是全州貧困人口最多、貧困發(fā)生率最高、貧困程度最深的縣城之一，也是貴州省50個重點貧困縣之一。當前，全縣以產(chǎn)業(yè)扶貧為主攻方向，推動山地美食與山地脫貧相結(jié)合，直接主動對接中國飯店協(xié)會、貴州省黔菜文化研究會，與各方共商，形成共識。致力于搭建平臺，發(fā)展晴隆縣民族特色餐飲和旅游業(yè)，帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)等發(fā)展，樹立山地飲食文化交流與合作的典范，實現(xiàn)戶戶有增收項目、人人有脫貧門路，讓更多的貧困戶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中穩(wěn)定脫貧。我們還真誠地歡迎國內(nèi)外有品牌、有經(jīng)驗、有實力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)來晴隆投資興業(yè)，來挖掘晴隆美食文化資源，傾力塑造晴隆美食文化品牌”。

中國飯店協(xié)會副會長、杭州飲食服務集團有限公司總經(jīng)理、中國杭幫菜博物館館長戴寧講話。

中國飯店協(xié)會副會長、杭州飲食服務集團有限公司總經(jīng)理、中國杭幫菜博物館館長戴寧講話。戴寧指出，希望通過美食節(jié)的舉辦，進一步挖掘晴隆美食文化的內(nèi)涵，打造山地特色的餐飲，助推脫貧攻堅工作。也希望晴隆縣人民政府深入挖掘民族優(yōu)秀的飲食文化、秉承傳統(tǒng)制作工藝、開發(fā)現(xiàn)代發(fā)展模式，盡快制作完善相關(guān)標準體系，使其向產(chǎn)業(yè)化靠攏，逐步形成系列產(chǎn)品，壯大山地美食產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈，打造小品牌帶動大產(chǎn)業(yè)脫貧的發(fā)展模式，助推地方經(jīng)濟發(fā)展。

黔西南州委常委、州人民政府副州長譚輝宣布辣子雞節(jié)開幕。

“三碗粉”產(chǎn)業(yè)發(fā)展招商項目簽約儀式。

授予晴隆縣“中國三碗粉美食之鄉(xiāng)”牌匾。

開幕式上，中國飯店協(xié)會副會長、杭州飲食服務集團有限公司總經(jīng)理、中國杭幫菜博物館館長戴寧授予晴隆縣沙子鎮(zhèn)“中國辣子雞美食小鎮(zhèn)”牌匾 ，授予晴隆縣“中國三碗粉美食之鄉(xiāng)”牌匾。

師傅們開始忙碌起來。

制作秘制辣醬。

此次美食節(jié)，立體的展示了晴隆美食文化、綠色生態(tài)、綠色健康食材、特色美食和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，活動匯聚了全縣數(shù)十家綠色食材基地、農(nóng)特企業(yè)、餐飲企業(yè)及黔西南州知名綠色食材基地農(nóng)特企業(yè)或商家?guī)�來的各種名特優(yōu)美食和綠色食材。  

據(jù)了解，晴隆辣子雞是以當?shù)剞r(nóng)村放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土公雞為主要材料，配以優(yōu)質(zhì)干辣椒（或青椒）、大蒜、生姜、花椒等輔料，經(jīng)過精心制作而成的具有地方特色風味的上等美食，其色、香、味俱佳，做法考究，集香、辣、糯、麻為一體。

評委們對作品進行評選打分。

領(lǐng)導嘉賓參觀品嘗美食。

吃貨們開搶！搶先品嘗美味。

新出鍋的辣子雞。

令人垂涎三尺。

給辣子雞大賽獲獎者頒獎。

合影留念。

合影留念。 

此次晴隆辣子雞節(jié)包括“講晴隆美食故事”、“賞民族歌舞”、“品晴隆佳肴”等系列活動�；顒蝇F(xiàn)場，觀眾可以免費品嘗美食辣子雞，聽晴隆美食故事，觀賞斗雞、文藝節(jié)目表演等。

講晴隆美食故事活動—講晴隆美食好故事·講好晴隆美食故事。

斗雞表演。

來自晴隆的調(diào)酒師利用本地茶酒等進行花式調(diào)酒表演。

黔西南本土知名歌手吳廷朋傾情獻唱。

彝族原生態(tài)舞蹈《阿妹戚托》。

合唱表演《我和我的祖國》。

（亮點黔西南盧生龍）