興仁舉行牛肉粉節(jié)烹飪大賽金獎獎金3000元

2017年05月23日 17:27:43來源：黔西南日報作者：李凱潘飛

首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)之——

興仁舉行牛肉粉節(jié)烹飪大賽金獎獎金3000元

張景富方俊范華出席開幕式

5月20日，中國首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)系列活動之——興仁牛肉粉節(jié)烹飪大賽在興仁縣帝貝酒店開幕，中國飯店協(xié)會副會長張景富，州人大常委會副主任、興仁縣委書記方俊，州政府副州長范華等出席開幕式。

范華宣布首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)興仁牛肉粉節(jié)烹飪大賽正式開幕。

開幕式結(jié)束后，評審團一行在州、縣領導陪同下參觀了比賽場地，與參賽選手親切交談，詳細詢問了參賽商家制作牛肉粉的取材、工藝與烹飪流程，并召開了“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”申報工作匯報會。

方俊強調(diào)，“一顆米，大世界”，要全力打造牛肉粉產(chǎn)業(yè)鏈，助推興仁縣脫貧攻堅順利進行；加大宣傳力度，全面提升興仁牛肉粉的知名度和吸引力，將宣傳推介興仁牛肉粉作為發(fā)展的一項重點工作來抓，編制牛肉粉的宣傳資料，宣傳興仁牛肉粉及相關傳統(tǒng)回族美食文化，加強對牛肉粉文化的研究與傳承。在傳統(tǒng)佳節(jié)或重要慶典期間舉辦美食文化節(jié)，將興仁回族美食文化納入興仁旅游線路，使“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”品牌影響力得到全面擴大。

范華指出，要加強民族特色食品的規(guī)范化管理，圍繞牛肉粉打造特色產(chǎn)業(yè)鏈，以打造現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)為主線，實現(xiàn)畜牧業(yè)增效和貧困戶增收，使生態(tài)養(yǎng)殖成為脫貧攻堅的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

本次牛肉粉烹飪大賽由興仁縣委、縣政府主辦，黔西南州餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，邀請全州范圍內(nèi)牛肉粉商家約60家參賽，比賽采取現(xiàn)場制作，評審專家組現(xiàn)場評分、大眾評審的方式進行，并對參賽作品依據(jù)得分高低，評出金獎、銀獎、優(yōu)秀獎，其中金獎名額5名，獎金每名3000元；銀獎名額10名，獎金每名2000元；優(yōu)秀獎36名，獎金每名500元。