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義龍試驗區(qū)雨樟鎮(zhèn)教育系統(tǒng)開展食堂食品安全知識培訓(xùn)

2015年04月11日 09:55:25來源:亮點黔西南 作者:吳夢華

圖為    培訓(xùn)現(xiàn)場.jpg

圖為培訓(xùn)現(xiàn)場。

亮點黔西南訊 4月10日,為切實提高食品安全管理和食堂從業(yè)人員的安全操作技能,預(yù)防群體性食品安全事故發(fā)生,保障青少年、兒童的身體健康和生命安全。義龍試驗區(qū)雨樟鎮(zhèn)各校食品安全管理人員及從業(yè)人員50余人,齊聚雨樟小學(xué)多功能教室,結(jié)合該鎮(zhèn)實際進行食堂食品安全知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上,教育集團副主任劉安飛根據(jù)義龍試驗區(qū)教育局的相關(guān)文件精神,簡單介紹此次培訓(xùn)會的目的和意義。其次,由分管安全的熊正剛老師作現(xiàn)場培訓(xùn),具體介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等,通俗易懂,內(nèi)容豐富、知識點明確,是加強轄區(qū)各校學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材,符合食堂從業(yè)人員的認知特點。隨后,各校參訓(xùn)人員之間進行了面對面的經(jīng)驗交流,互相取長補短。
教育集團主任余國在總結(jié)時強調(diào):一、要意識到位,對安全意識、管理措施要進行全面自查和總結(jié);二、要管理精細化,對食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作流程,保證食品安全;三、要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試等關(guān)口。
通過此次培訓(xùn),使學(xué)校(園)食堂管理人員和從業(yè)人員明確工作職責(zé)、了解食品衛(wèi)生安全法律法規(guī),熟悉掌握食品生產(chǎn)流程中的衛(wèi)生安全問題,預(yù)防食品安全事故發(fā)生,提高工作效率。(吳夢華攝影報道)

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義龍試驗區(qū)雨樟鎮(zhèn)教育系統(tǒng)開展食堂食品安全知識培訓(xùn)

亮點黔西南 | 2015年04月11日 09:55:25 | 吳夢華

圖為    培訓(xùn)現(xiàn)場.jpg

圖為培訓(xùn)現(xiàn)場。

亮點黔西南訊 4月10日,為切實提高食品安全管理和食堂從業(yè)人員的安全操作技能,預(yù)防群體性食品安全事故發(fā)生,保障青少年、兒童的身體健康和生命安全。義龍試驗區(qū)雨樟鎮(zhèn)各校食品安全管理人員及從業(yè)人員50余人,齊聚雨樟小學(xué)多功能教室,結(jié)合該鎮(zhèn)實際進行食堂食品安全知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上,教育集團副主任劉安飛根據(jù)義龍試驗區(qū)教育局的相關(guān)文件精神,簡單介紹此次培訓(xùn)會的目的和意義。其次,由分管安全的熊正剛老師作現(xiàn)場培訓(xùn),具體介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等,通俗易懂,內(nèi)容豐富、知識點明確,是加強轄區(qū)各校學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材,符合食堂從業(yè)人員的認知特點。隨后,各校參訓(xùn)人員之間進行了面對面的經(jīng)驗交流,互相取長補短。
教育集團主任余國在總結(jié)時強調(diào):一、要意識到位,對安全意識、管理措施要進行全面自查和總結(jié);二、要管理精細化,對食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作流程,保證食品安全;三、要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試等關(guān)口。
通過此次培訓(xùn),使學(xué)校(園)食堂管理人員和從業(yè)人員明確工作職責(zé)、了解食品衛(wèi)生安全法律法規(guī),熟悉掌握食品生產(chǎn)流程中的衛(wèi)生安全問題,預(yù)防食品安全事故發(fā)生,提高工作效率。(吳夢華攝影報道)
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