6月28日,2019黔茶文化季暨第13屆南明“黔茶飄香·品茗健康”茶文化系列活動(dòng)之“貴州綠茶杯”斗茶大賽,在花果園購(gòu)物中心沿湖廣場(chǎng)舉行,來(lái)自貴州各地的64家企業(yè)參加此次比賽。

　　據(jù)悉,此次評(píng)比分為專(zhuān)家評(píng)審組和大眾評(píng)審組,打分占比分別為70%和30%。專(zhuān)家評(píng)審組邀請(qǐng)到了貴州貴茶公司技術(shù)總監(jiān)牟春林、貴州省茶經(jīng)濟(jì)茶技術(shù)學(xué)校老師牟杰、貴州省茶科所研究員陳正武、貴陽(yáng)紅楓山韻茶業(yè)董事長(zhǎng)張衛(wèi)民、貴州省茶科所副研究員潘科等5名專(zhuān)家到場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

　　“茶的原料不均勻,估計(jì)采摘的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有定好”“炒茶的溫度高了些”“這個(gè)茶好,這個(gè)是真的下了功夫做的茶”,在干評(píng)區(qū),專(zhuān)家們仔細(xì)對(duì)茶葉的品質(zhì)、成色進(jìn)行查看,并對(duì)茶葉進(jìn)行一一點(diǎn)評(píng),而在濕評(píng)區(qū),聞香、看湯色、嘗味——每一項(xiàng)流程都在有條不紊的進(jìn)行著。

　　“我主要負(fù)責(zé)評(píng)審茶葉的外形,前十只茶樣中對(duì)10號(hào)印象最深刻,外形均齊、色澤飽滿(mǎn)且基本上沒(méi)有斷碎,能把一芽二葉的茶做成這樣,這個(gè)制茶師傅對(duì)茶是懷有敬畏之心。”牟春林說(shuō)道。

　　此外,每只茶葉樣品評(píng)審結(jié)束后,都出具了分析報(bào)告,針對(duì)存在的問(wèn)題會(huì)反饋給企業(yè),并根據(jù)企業(yè)意愿,組織專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行制茶指導(dǎo)。潘科說(shuō):“貴州綠茶的品質(zhì)是非常受外界認(rèn)可的,通過(guò)斗茶大賽,能夠進(jìn)一步提升貴州茶葉的加工水平,讓其生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化,助力貴州綠茶品牌的建設(shè)。”

　　(來(lái)源：新華網(wǎng)——貴州頻道)

　　(許巧英)